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初志
Uisane
総合スコア
34
格式
D
注目度
低
予約難度
容易
価値
C
対応
D
安定性
高
店舗紹介
神楽坂にあるミシュランセレクテッドの日本料理・懐石店です。宇和島出身の店主が、愛媛や瀬戸内の食材を生かし、繊細な技とやさしい味わいで自分の原点を表現します。
お客様の声
愛媛食材が主役
火入れが繊細
出汁と余韻が上品
路地奥で少し分かりにくい
予約が取りにくい
神楽坂にあるミシュランセレクテッドの日本料理・懐石店です。宇和島出身の店主が、愛媛や瀬戸内の食材を生かし、繊細な技とやさしい味わいで自分の原点を表現します。