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江戸前 晋作
Edomae Shinsaku
総合スコア
44
格式
B
注目度
低
予約難度
容易
価値
C
対応
D
安定性
高
店舗紹介
ミシュラン一つ星を獲得した、人形町の天ぷら店です。独学で磨いた技と、衣や油の扱いにこだわる江戸前天ぷらが特徴で、素材の持ち味を引き出す一品が評判です。
お客様の声
衣が極薄で軽やか
素材の旨みを引き出す
火入れと食感が秀逸
予約が取りにくい
コースが長めで高め
ミシュラン一つ星を獲得した、人形町の天ぷら店です。独学で磨いた技と、衣や油の扱いにこだわる江戸前天ぷらが特徴で、素材の持ち味を引き出す一品が評判です。